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初物の便り!~筍編~

筍
間もなく桜が開花する那須温泉!! 例年はGWに咲く桜ですが今年はもう少しそんな中今年最初の筍が出たから取りにきなとの連絡。さすがに那須町ではありません。隣町の大田原市内、旧黒羽地区。ここの筍は大きくてアクが少なく柔らかいので食べやすいです。
明日から仲間を呼んで本堀するそうです。これからは必要なときに必要なだけ取りに行きます。
去年は豊作で朝堀筍をお客様にさし上げることが出来ましたが今年はどうでしょう?
これからGW頃までのお料理に若筍煮や木の芽あえ、天ぷら、お吸い物などで提供します。

からし菜

ついでに自家栽培のからし菜なども頂きましたのでそちらはおひたしになるかもしれません。
そちらのお家、本業は農家ではありませんが、ワラビ、ゼンマイ、タラの芽、シロキなどの山菜物から、キャベツ、白菜、葱などまでかなり手広く作っています。隣近所は農家ばかりなので先生は沢山いるようでしたが。
新鮮野菜山菜なんでも頂きに上がります。 阿部ちゃん

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